• GENUSSPENSION

    Rind- und Lammfleisch und des vom Schweindal von den Bauernhöfen der Region, Wild aus dem Rupertiwinkel, Fisch aus den umliegenden Seen, Säfte und Biere von den Keltereien und Brauereien der heimischen Gemeinden, Milch aus dem Berchtesgadener Land, Wildkräuter von den Wiesen rund um unser Gut: Wir schätzen das Regionale und doch so Besondere. Sie ebenso? Dann entscheiden Sie sich für unsere Genusspension – mit kreativ zubereiteten Gaumenschmeicheleien aus der Region.
  • PANORAMAFRÜHSTÜCKEN

    Draußen auf der großen Sonnenterrasse. Wenn die Erde mit frischem Wasser und Mineralstoffen von oben versorgt wird, genießt man das Panorama auch von drinnen. In der Bauernstube oder von den Tischen an der Fensterseite des Gourmetrestaurants MundArt. Sie wollen draußen frühstücken? Gerne...
  • GUTSLIEBE

    Rind- und Schweinefleisch von den Bauernhöfen der Region, Wild aus dem Rupertiwinkel, Fisch aus den umliegenden Seen, Säfte und Biere von den Keltereien und Brauereien der heimischen Gemeinden, Milch aus dem Berchtesgadener Land, Wildkräuter von den Wiesen rund um unser Gut: Wir schätzen das Regionale und doch so Besondere. Sie ebenso? Dann entscheiden Sie sich für unsere Genießer-Halbpension – mit kreativ zubereiteten Gaumenschmeicheleien aus der Region.
  • REGIONSGENÜSSE

    Überraschend sind auch die Gaumengenüsse von Küchenchef Ronny Völkel. Der KreativKoch und sein Team setzen auf regionale und saisonale Zutaten, alles gänzlich ohne Geschmacksverstärker, frisch, hochwertig, gesund und ehrlich. Unsere Küche, vom falstaff  Gasthausguide (Ausgabe 2017), von Ihnen liebe Gäste, mit 88 SpitzenPunkten bewertet! Werfen Sie einen Blick in unserer >>Speisekarte

Anfrage







Restaurant Berchtesgadener Land & Restaurant Chiemgau

Wer sich in einer urgemütlichen Umgebung so richtig kulinarisch verwöhnen lassen möchte, ist im Restaurant Mundart und dem Restaurant Bauernstube des Hotels GUT EDERMANN im Berchtesgadener Land genau richtig.  Für Familienfeste oder Tagungen eignen sich hingegen der wunderschöne Festsaal oder der Sommer- und Wintergarten. Und im Bademantel? Unser Restaurant Alpinum lädt Sie gerne auch zwischen Entspannung und Schwitzen ein! Nicht weit aus dem Chiemgau und schon gar nicht weit aus Salzburg, gleich da aus München, sind die Spitzenrestaurants des Gut EDERMANN unbedingt Wiederholungsbesuche wert!

Mundart – Unser Restaurant Berchtesgadener Land

Ein Design-Restaurant, alles andere als unterkühlt: familiär und behaglich zeigt sich das Mundart durch eine gelungene Mischung aus modernen Accessoires, augenzwinkernden Fotografien sowie einem rustikalen Kachelofen und alten Dielen im Wechsel mit noblen Fliesen. In geschmackvoller Atmosphäre kosten Sie hier fantasievolle Küche. Die Speisekarte ist zumeist jede Woche neu. Hausgäste kommen in den Genuss unseres kreativ-köstlichen 4-Gang-GenussMenüs.

Das Restaurant, die historische Bauernstube im GUT EDERMANN

Die liebevoll eingerichtete und restaurierte Bauernstubn aus dem Anfang des 20. Jahrhunderts bezaubert durch den Charme Ihrer Zeit und bietet ein besonderes Restaurant im Chiemgau und Berchtesgadener Land und auch um Salzburg. Zum Ambiente gehören getäfeltes, dunkles Holz, wertvolle Schnitzereien, handgemachte Figuren auf den alten, hölzernen Lampen. Dazu kostbare Tischwäsche, und sanftes Licht. Die Stube erzählt Ihre Geschichten, viele. Und so ziemlich einzigartig ist diese Wirtschaft auch im Kulturkreis von Alt-Salzburg.  Ganz gleich, ob Sie es eher rustikal oder fein mögen, hier fühlen sich die verschiedensten Gäste sehr wohl. Im Sinne der Erlebnisgastronomie ist unsere Stubn, Stum,  aa Bühne, Raum und Genussort.

Festsaal & Sommer- und Wintergarten

Zwei weitere Locations auf GUT EDERMANN sind der Festsaal sowie der Sommer- und Wintergarten. Dies sind die perfekten Orte für ein Zusammenkommen aller Art. Ganz gleich, ob Sie hier eine Tagung abhalten, eine Hochzeit oder ein Geburtstagsfest mit einer feierlichen Tafel erleben möchten, der Festsaal und natürlich der Sommer- und Wintergarten bieten beide einen herrlichen Blick in die Natur und Berchtesgadener Bergwelt. Gerne hören wir Ihnen zu. Und unterstützen Sie beim Ausrichten Ihres Festes oder einer Tagung ganz nach Ihren Wünschen und liefern Ihnen zudem weitere kreative Ideen für ein perfektes Ereignis. Flexibilität ist uns wichtig: Die Räume werden wir je nach Anzahl der Gäste gestalten und bestuhlen.

Noch ein Hinweis zu unserem voll verglasten Sommer- und Wintergarten: Wenn die Sonne scheint, verwandeln wir den Wintergarten ganz schnell in einen Sommergarten. Unsere Gäste begrüssen wir aber natürlich auch bei weit offenen Türen davor – auf einer unserer Sonnenterrassen.

Alpinum – das Restaurant,  Sauna, Spa, Massage und im Bademantel

Ein ganz gemütliches Schmuckstück ist das Restaurant Alpinum. Für die ungezwungene Auszeit. Auch im Bademantel sehen Sie da gut aus. Dunkle Bohlen, warme, wertige Einrichtung. Ein alter, obzwar gefällter Apfelbaum spendet nicht Schatten, aber eine wunderschöne Atmosphäre, der alte Bursch. So mancher Gast hat auch dort schon seinen Geburtstag und einfach um des Feiernswillen gefeiert – ein Design-Restaurant der besonderen Art.

Unsere EdermannKüche

Küchenchef Ronny Völkel und sein leidenschaftliches Team setzen neben Kreativität, Handwerkskunst und der Liebe zum Kochen auf hochwertige, vor allem auf frische und saisonale Zutaten aus der Umgebung. Mit grosser Achtung vor den wohl wichtigsten Gütern unserer Erde, den Lebensmitteln, werden mit grossem Fleiß und Aufmerksamkeit Geschmackserlebnisse bereitet, die jeden Gaumen überzeugen. Trotz viel mehr Arbeit und Mühe! Und ohne die moderne Küchenchemie, die bleibt in der EdermannKüche unbedingt verpönt.

In die Kreationen des ´Chefs´ fließt nur, was hochwertig, gesund und ehrlich ist. Überzeugen Sie sich selbst und werfen Sie einen Blick auf, die vielleicht morgen schon, ein bissal andere  Speisekarte. Erdbeeren gibts halt nicht im Winter…

Besonders guad. Edermanns Genusspension

Bei uns wohnen und einfach nichts tun. Einfach abschalten. Einfach durchschnaufen. Einfach herunterkommen. Übernachtung buchen, dazu gleich unsere geniale Genusspension. Das Genussmenü spiegelt jeden Tag aufs Neue die Edermann Küchen-Philosophie wieder.  Rindfleisch, Fleisch vom Lamm und de Schweindal beziehen wir hierfür von Bauernhöfen aus der Region, Wild aus unserem Rupertiwinkel und den Fisch aus den Seen in unserer Nähe. Und die Meerfische, oder wenn es etwas sein soll, was die Weltküche verlangt, das kaufen wir nur von zertifizierten und renommierten Lieferanten.

Und heimisch sind wir auch bei den Getränken: Säfte und Biere beziehen wir von Keltereien und Brauereien heimischer Gemeinden und Milch aus dem Berchtesgadener Land. Unsere Wildkräuter stammen von den Wiesen rund um das GUT EDERMANN. Und der Schnaps, tja da gibt es die Qual der Wahl, hier lädt die EdermannBar auf so manchen, edlen Genusstropfen ein – lassen Sie sich überraschen.

Haben Sie bereits etwas Appetit und noch mehr Gusto auf einen Besuch im Restaurant Berchtesgadener Land gewonnen? Wir freuen uns über Ihre Kontaktaufnahme  und Ihren Besuch.